快速水分儀采用高精度稱重系統，保證稱重準確；檢測效率高于烘箱法；智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。該儀器重量輕，檢測速度快、準確，操作簡單，測試準確。顯示部分采用紅色數碼管顯示，用途廣泛，具有與計算機、打印機連接功能。水分儀體積小巧，功能完善，使用方便，堅固耐用。稱量校準，溫度，時間設定，手動，自動加熱選擇，顯示參數可調等多種功能，而且配上RS232串口打印機或電腦，可輸出8種參數，還有四種輸出模式選定。采用電磁平滑和紅外加熱技術。

　　快速水分儀適用于各種物質水分含量的測定。是目前的水分分析測量儀器。應用范圍廣泛，適用于固體、液體和氣體樣品。如果無法直接測量的固體類樣品，可連接水分氣化裝置進行測量。當與水分氣化裝置聯用時，自動移動樣品盤，設定氣化溫度，設定載氣通氣時間等測量條件，均可由主機操控與自動測量。重現性佳，準確度高，省時方便。

　　使用快速水分儀需要注意哪幾點？

　　①此法適用于多數有機樣品，包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脫水果蔬類等樣品。

　　②樣品中有強還原性物料，包括維生素C的樣品不能測定；樣品中含有酮、醛類物質的，會與試劑發生縮酮、縮醛反應，必須采用的醛酮類試劑測試。對于部分在甲醇中不溶解的樣品，需要另尋合適的溶劑溶解后檢測，或者采用卡氏加熱爐將水份汽化后測定。

　　③卡爾費休法不僅可測得樣品中的自由水，而且可測出結合水，即此法測得結果更客觀地反映出樣品中總水分含量。

　　④快速水分儀固體樣品細度以40目為宜，用粉碎機而不用研磨，防止水分損失。